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Photo par : filoche77

Une blanquette facile à réaliser !

  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 120 min

Ingrédients (4 personnes)

Étape 1 :

Couper le veau en petits morceaux et les faire revenir dans du beurre jusqu' ce qu'ils soient bien dorés.

Étape 2 :

Enrober les morceaux de viande dans la farine. Bien remuer et ajouter 2 verres d'eau.

Étape 3 :

Ajouter les cubes de bouillon, le vin et couvrir d'eau. Il faut que l'eau effleure les morceaux de viande.

Étape 4 :

Couper les carottes en rondelles, puis émincer les oignons et ajouter le tout dans la préparation précédente.

Étape 5 :

Laisser mijoter à feu très doux pendant 2 heures environ tout en remuant de temps en temps.

Étape 6 :

Dans un bol , mélanger la crème fraîche et le jaune d'oeuf puis l'ajouter à notre préparation, bien remuer et laisser mijoter encore 10 minutes.

Blanquette de veau savoureuse

Ingrédients
(4 personnes)

  • 1 jaune d'œuf
  • 2 c à s de farine
  • 25 cl e vin blanc
  • 1 petit pot de crème fraîche
  • 2 oignons
  • 1 cube de bouillon de poulet
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 3 carottes
  • 1 kg de veau

Etape 1 :

Couper le veau en petits morceaux et les faire revenir dans du beurre jusqu' ce qu'ils soient bien dorés.

Etape 2 :

Enrober les morceaux de viande dans la farine. Bien remuer et ajouter 2 verres d'eau.

Etape 3 :

Ajouter les cubes de bouillon, le vin et couvrir d'eau. Il faut que l'eau effleure les morceaux de viande.

Etape 4 :

Couper les carottes en rondelles, puis émincer les oignons et ajouter le tout dans la préparation précédente.

Etape 5 :

Laisser mijoter à feu très doux pendant 2 heures environ tout en remuant de temps en temps.

Etape 6 :

Dans un bol , mélanger la crème fraîche et le jaune d'oeuf puis l'ajouter à notre préparation, bien remuer et laisser mijoter encore 10 minutes.

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Conseils

Bien laisser mijoter!

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