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750g de plaisir
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Petits cakes coeur des bois
5/5
1 votes
Préparation :
30 minutes
Cuisson :
15 minutes
Difficulté :
Coût :
Bon marché
VALIDEE
par chef
Damien
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
2 petits œufs
75 g de sucre semoule
4 cl (40 g/35%MG) de crème épaisse
115 g de farine
1 g de levure chimique
12 g de beurre demi sel
1,25 cl (2,5 g) d'huile de pépins de raisin
4 cl (40 g) de Kirsch
½ gousse de vanille
150 g de gelée de groseille
250 g de fruits rouges mélangés
50 g de pistaches de Sicile
4 boîtes de camembert vides
Recette proposée par :
Christophe Michalak
PREPARATION
- Montez au fouet les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
- Ajoutez la crème
- Ajoutez la farine et la levure tamisée
- Versez le beurre fondu tiède
- Rajoutez l'huile.
- Mélangez la pâte à cake, le Kirsch et la vanille
- Chemisez une boîte de Camembert avec du papier aluminium légèrement huilé
- Versez 125 g de pâte à cake dans chaque moule et parsemez de quelques framboises fraîches, puis mettre au four
- Cuisez votre préparation 15 mn à 160°(th.5)
- Lorsque les cakes sont froids, nappez-les avec une fine couche de gelée de groseille puis ajoutez les fruits rouges, nappez une seconde fois avec de la gelée de groseille tiède. Rajoutez quelques pistaches. N'attendez pas pour déguster !
conseils
- Pour la préparation de la pâte à cake, tamisez bien vos poudres et émulsionnez longtemps le mélange sucre et œufs. Plus votre cake sera émulsionné plus la texture sera légère.
- Attention ! Si vous cuisez à four trop chaud, le cake sera plus coloré mais pas assez cuit,
- A l'inverse, une température trop basse rendra le cake trop sec !
- J'utilise toujours de l'huile pour assouplir la texture de mon cake
ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com
Vin blanc moelleux. Sauternes
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SLT J AI FAIT CETTE RECETTE…
par par nathalOew | Posté le 21/04/2008