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Carottes à la marocaine
Recette très simple, mais qui fait office d'excellente entrée, qui ravira petits et grands grâce aux saveurs sucrées de la carotte et puissantes du cumin.
4/5
8 votes
Préparation :
15 minutes
Cuisson :
15 minutes
Attente :
30 minutes
Difficulté :
Coût :
Bon marché
INGREDIENTS
Pour 8 personne(s)
- 8 carottes de taille moyenne
- 2 gousses d'ail écrasées 2
- 2 cuillères à café de coriandre finement hachée
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de paprika
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- le jus d'1 citron
- Sel
- Poivre
et (facultatif) - Harissa
Recette proposée par :
Marc S.
PREPARATION
Rincer les carottes, les peler, les couper en rondelles puis les cuire dans une casserole d'eau bouillante (préalablement salée) pendant 15 minutes.
Les égoutter, bien les rincer à l'eau froide. Les égoutter à nouveau.
Dans un saladier, mélanger les rondelles de carottes, l'ail, la coriandre, l'huile d'olive, le jus de citron, le cumin, le paprika, saler, poivrer.
Décorer avec des olives vertes.
conseils
Conservez au frais avant de servir.
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Commentaires
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j'adore les carottes mais…
par par adias6 | Posté le 14/09/2009
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par par silla5 | Posté le 06/09/2009
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