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Velouté simplissime de courge musquée
En Provence, la spécialité c'est la Courge Musquée. Pour se réchauffer, rien de tel qu'un velouté!
4.9/5
7 votes
Préparation :
10 minutes
Cuisson :
20 minutes
Difficulté :
Coût :
Bon marché
INGREDIENTS
Pour 2 personne(s)
Pour 2 bols
- 800g de courge
- 1 cube de bouillon de légumes
- 10cl d'eau
- lait, sel, poivre, condiments...
Recette proposée par :
Delphine SEVIN sur son blog : Ma cuisine gourmande
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PREPARATION
Eplucher la courge, enlever les graines et la couper en cubes.
Mettre dans un faitout avec 10cl d'eau et le cube de bouillon.
Faire cuire jusqu'à ce que la courge soit tendre.
Passer au presse-purée puis au mixer plongeant en ajoutant soit de l'eau soit du lait (ou de la crème liquide) selon le velouté désiré
Servir bien chaud
conseils
J'ai également mis un peu de curry pour relever le goût!
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