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30min
Très facile
Assez cher
Par Delphine1300
Foie gras, magrets fumés, gésiers confits,... de très bons produits pour une petite entrée délicieuse.
Ingrédients
6 personnes
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18 magrets de canard fumés
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300 g de gésier de canard confit
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6 tranches de foie gras de canard
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18 tomates cerise
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1 petit sachet de pignons de pin
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Salade
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Vinaigre balsamique
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Huile
Matériel
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Poêle
Préparation
Préparation :
- 1
Dans chaque assiette, placez au centre une tranche (ou une demi-tranche) de foie gras.
Autour disposez 3 tranches de magret de canard fumé. - 2
Dans une poêle, faites légèrement griller à sec les pignons.
Garnissez l'assiette avec quelques feuilles de salade de blé, 3 tomates cerise et quelques pignons de pin.
Ajoutez quelques gésiers de canard confits. - 3
Faites une petite vinaigrette avec huile et vinaigre balsamique.
Versez-en un petit peu sur la salade de blé.
Conseils
Attention de ne pas mettre de vinaigre sur le foie gras !
A déguster avec un vin blanc de type Montbazillac ou Sauternes.
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