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Sauce mayonnaise citronnée
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Par 750g

Simple dès que l'on a le coup de main...

Ingrédients

4 personnes
  • Huile20 cl d'huile
  • Jus de citron2 c. à s. de jus de citron
  • Moutarde1 c. à c. de moutarde
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'oeuf
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • FouetFouet
  • Bol(s)Bol(s)

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Mélangez le jaune d'oeuf avec la moutarde.
    Salez et poivrez le jus de citron et versez-le sur le jaune d'oeuf.

  3. 2

    Incorporez ensuite tout doucement l'huile en fouettant.

  4. 3

    Votre mayonnaise est prête lorsqu'elle vous parait assez ferme.

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