|
|
 |
Idées de recettes et dossiers :
clafoutis, cerises, Limousin, flan, flan aux cerises, desserts
|
| | | Clafoutis | 4.7/5
11 votes |
Préparation : 15 minutes. Cuisson : 35 minutes. Difficulté : Moyen. Coût : Bon marché |
Il n'est de clafoutis qu'aux cerises, parole de limousin ! et avec les noyaux... |
Voir les recettes de S. Panet |
|
| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 4 personne(s)
500 gr de petites cerises noires si possible légérements acides
3 cuillérées à soupe de farine
3 cuillérées à soupe sucre en poudre
3 oeufs
1 pincée de sel
1/4 de l. de lait. | | Choisir de petites cerises noires bien mûres et surtout ne pas les dénoyauter.
Faire un puits avec la farine, y casser et mélanger les oeufs UN à UN. Ajouter le sel, le sucre et délayer avec le lait.
(Si vous utilisez des cerises en conserve, mettez moitié lait et moitié jus des fruits).
Pour parfumer la pâte, au choix : eau de fleur d'oranger, rhum, kirsch etc.
Mettre à peu près 500 gr de cerises dans un plat beurré ou chemisé de papier sulfurisé et verser la pâte dessus.
Enfourner à four très chaud et baisser (therm.7) au bout de 5 minutes.
Cuire à peu près 35 minutes mais vérifier la cuisson avec une lame de couteau qui doit ressortir propre.
|
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | Gâteau limousin par excellence. C'est un dessert rustique comme son nom l'indique car clafir en patois du centre veut dire "remplir". Tout un programme !
La pointe de sel apporte du relief au dessert !
|
|
| opalin - 28/09/2008
|
 | 0 |
 | 1 |
|
Note : 5/5. le faite de laisser les noyaux n'est pas flaimard, le clafoutis a simplement plus de gout!!!!
| |
|
|
| audreykh - 11/07/2008
|
| 0 |
| 1 |
|
| Note : 5/5. TROP BIEN | |
|
|
| tweetyz - 27/06/2008
|
| 0 |
| 1 |
|
| Note : 5/5. limousine d'adoption mais mais niveau gastronomie toujours été du limousin. Recette facile a faire et gateau tro bon !! | |
|
|
| guillaDe - 02/06/2008
|
| 0 |
| 1 |
|
| no comment faut pas mettre les noyau recette de flaimard | |
|
|
|
|
|
Note de Chef Christophe : Yes, comments: le clafoutis se fait avec les noyaux, c'est traditionnel, pas flemmard!
|
|
|
|
|
| prunnep - 31/05/2008
|
| 0 |
| 2 |
|
| Note : 5/5. là je suis d'accord. | |
|
Idées de recettes :
recettes clafoutis, recettes cerises, recettes Limousin, recettes flan, recettes flan aux cerises, recettes desserts
|
|
|
Idées de recherche
|
|
|
|
