• Connexion
  • Inscription
Clafoutis
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
3.9 / 5 (97 notes)
Voir les 43 commentaires
Clafoutis
Vous regardez : Clafoutis Video 1 sur 15
@ Simone Panet
@ Communauté 750g
@ Communauté 750g
Icone flèche
Icone flèche
Partager
Imprimer
S
Par S. Panet

Il n'est de clafoutis qu'aux cerises, parole de limousin ! et avec les noyaux...

Ingrédients

4 personnes
  • Cerise noire500 g de cerises noires
  • Farine3 c. à s. de farine
  • Sucre en poudre ou sucre semoule3 c. à s. de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Oeuf3 oeufs
  • Cover Lait Candia - Gold Circle - Juin 202425 cl de lait1,20€ de cashback sur le pack 6x1L GrandLait Bio. Activez l'offre
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • MaryseMaryse
  • Moule à tarteMoule à tarte
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Choisir de petites cerises noires bien mûres et surtout ne pas les dénoyauter.

  2. 2

    Faire un puits avec la farine, y casser et mélanger les oeufs UN à UN. Ajouter le sel, le sucre et délayer avec le lait.
    (Si vous utilisez des cerises en conserve, mettez moitié lait et moitié jus des fruits).

  3. 3

    Pour parfumer la pâte, au choix : eau de fleur d'oranger, rhum, kirsch, etc. (facultatif)

  4. 4

    Mettre à peu près 500g de cerises dans un plat beurré ou chemisé de papier sulfurisé et verser la pâte dessus.

  5. 5

    Enfourner à four très chaud et baisser (Th.7) au bout de 5 minutes.

  6. 6

    Cuire à peu près 35 minutes mais vérifier la cuisson avec une lame de couteau qui doit ressortir propre.

Conseils

Gâteau limousin par excellence. C'est un dessert rustique comme son nom l'indique car clafir en patois du centre veut dire "remplir". Tout un programme ! La pointe de sel apporte du relief au dessert.

Commentaires
Idées de recettes