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Idées de recettes et dossiers :
houmos, aperitif, pois chiche, cuisine du monde, amuse-gueules ou amuse-bouches, sésame, tahin
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| | | Houmous | 4/5
1 vote |
Préparation : 30 minutes. Difficulté : Très facile. Coût : Bon marché |
A toaster pour l'apéro |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 8 personne(s)
400g de pois chiches en conserve
2 c à s de tahin (crème de sésame)
1 citron
1 gousse d'ail
2 c à s d'huile d'olive
sel poivre
paprika tabasco
| | Versez les pois chiches égouttés dans le bol d'un robot et ajoutez le jus du citron, l'ail pelé dégermé et pressé, du sel et du poivre. Mixez en ajoutant au besoin un peu d'eau pour obtenir une purée fine et souple.
Passez la préparation à travers une passoire fine pour éliminer la peau des pois chiches.
Mélangez la purée de pois chiches avec la crème de sésame et l'huile d'olive quelques gouttes de tabasco. Goûtez et rectifiez en sel, poivre, jus de citron et tabasco.
Présentez l'houmous dans un bol parsemé de paprika. Arrosez éventuellement d'un filet d'huile et servez avec un pain oriental tiède ou de batonnet de céleri branche, concombre, carottes, fenouil ou en barquettes d'endive |
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| bergamc - 03/06/2008
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| Note : 4/5. Je le sers sur du pain grillé suédois, avec des graines germées pour donner de la fraicheur. | |
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Idées de recettes :
recettes houmos, recettes aperitif, recettes pois chiche, recettes cuisine du monde, recettes amuse-gueules ou amuse-bouches, recettes sésame, recettes tahin
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