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Steak au poivre flambé

Un goût esquis pour si peu de complexité. Juste un steak poivré flambé, nappé d'une onctueuse sauce.



Image de la recette Steak au poivre flambé

4.9/5

7 votes

Préparation :
10 minutes

Difficulté :

Très facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 1 personne(s)

- steak
- poivre concassé
- cognac
- porto
- beurre
- fond de veau
- crème fraîche.

PREPARATION

Mettre du gros poivre concassé sur le steak le faire revenir dans une poêle le flambée au cognac, le sortir de la poêle et déglacer les sucs au Porto.
 
Y ajouter 4 cuillères de fond de veau et 1 cuillère de crème fraîche/pers remettre les steaks dans la poêle et servir.



Commentaires

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Message de Chef Christophe


conseils

Maintenir au chaud le steak le pendant la préparation de la sauce.

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