Voir les 9 commentaires
45min
Facile
Bon marché
Par Alice Jousselin
Dessert à base de carottes !
Ingrédients (6 personnes)
-
158g d'huile vegetale
-
1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café d'épices de Jamaique
-
250g de carottes finement rapées
- 140g de cerneaux de noix finement hachées
- 70g d'ananas écrasés légèrement égoutés
-
140g de raisins secs
- En option :
-
1 cuillère à café de muscade
-
1 cuillère à café de clou de girofle moulu
-
225g de sucre
-
190g de farine
- 2 moules 18cm x 18cm ou 1 moule 29cm x 20cm
-
4 œufs
-
2 cuillères à café de bicarbonate de soude
-
1 cuillère à café de canelle
-
0,5 paquet de levure chimique (alsacienne)
- Moule à gateau
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Laissez tous les ingrédients à temperature ambiante (20ºC).
Préchauffez le four à 175ºC. - 2
Beurrez et farinez les moules à gateau ou couvrez les avec des papiers sulfurisés.
Bien mélanger farine, levure, sucre, épices et huile à l'aide d'une spatule en bois. - 3
Ajouter ensuite carottes et noix, ainsi qu'éventuellement raisins secs et morceaux d'ananas et les oeufs battus
- 4
Mettez au four une trentaine de minutes. Le gâteau est cuit lorsque vous plantez un couteau et qu'il ressort sec.
Conseils
Laissez les refroidir environ 10 minutes sur un grille.
Passez un couteau autour des gâteaux pour les démouler.
Laissez les refroidir avant de les servir.
Commentaires