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Idées de recettes et dossiers : Gigot d'agneau, Agneau, Haricots verts, Plats|
|  | | Gigot d'agneau et haricots verts | 3.8/5
5 votes |
Préparation : 5 minutes. Cuisson : 1 heure. Difficulté : Très facile. Coût : Bon marché |
Conseil de cuisson pour un gigot d'agneau cuit au four
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Voir les recettes de Champaviera |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 6 personne(s)
- 1 gigot d'agneau de 2 kg
- Quelques gousses d'ail
- 5 cl d'huile d'olive
- Sel
- Poivre du moulin
- 1 kg d'haricots verts frais | | - Piquer le gigot de gousses d'ail,
- Saler le gigot et le mettre dans un plat
- Arroser le gigot d'un filet d'huile
- Enfourner 20 minutes dans un four à 210°C.
- Baisser le four à 180°C et cuire le gigot 25 minutes.
- Laisser reposer le gigot 20 minutes dans un endroit tiède vant de le servir.
- Récupérer le jus de cuisson et le garder au chaud.
- Réchauffer 5 minutes le gigot au four et le servir aussitôt !
- Cuire les haricot vert à l'eau bouillante salée.
- Servir avec le jus à part. |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | Conseils de Chef Damien :
- Laissez reposer le gigot avant de le couper pour une tranche plus moelleuse.
- Servir le gigot dans des assiettes chaudes.
- Saupoudrer votre gigot après cuisson d'un peu de piment d'Espelette.
- Vous pouvez ajouter un peu de thym et de romarin.
- Vous pouvez ajouter un tout petit peu de menthe hachée pour apporter de la fraîcheur. |
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| bimbo1 - 20/04/2008 |
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| Note : 5/5. moi ça me convient, aujourd'hui je dois faire un gigot pour mes bo-parents alors que j'en ai jamais fait pour un début ça me suffit | |
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| 1254wa - 23/03/2008 |
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| ca cuit .... | |
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| gisele2P - 10/03/2008 |
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| 5 |
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| Note : 5/5. un plat très facile, très chic, et c'est une viande qui se présente très élegamment sur son plat de service,entouré de petits fagots de haricots vert | |
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| hannay - 09/04/2007 |
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| Note : 5/5. super pour un gigot et très facile | |
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| semeri - 24/02/2007 |
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| Note : 3/5. Faut-il préchaufer le four ? Si oui, à quelle température ? Et les 20 première minutes se cuisent à quelle température ? | |
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Note du webmaster : J'ai modifié la recette pour que celà soit plus compréhensible pour tous !
Chef Damien
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