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Idées de recettes et dossiers : Galettes, Pommes de terre, Amuse-gueules, Plats|
|  | | Galette de pommes de terre aux herbes | 5/5
5 votes |
Préparation : 20 minutes. Cuisson : 20 minutes. Difficulté : Très facile. Coût : Bon marché |
Croquant à souhait ! |
Auteur : S. Panet |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 4 personne(s)
500 gr de pommes de terre,
6 à 8 branches de ciboulette,
3 branches de persil,
2 fromages frais carrés demi-sel ,
1 cuill. à soupe de farine,
sel et poivre.
| | Faire cuire à la vapeur 500 gr de pommes de terre épluchées.
Pendant ce temps hacher 6 à 8 branches de ciboulette, 4 branches de ciboule et 3 de persil.
Passer les pommes de terre au presse-purée et les verser dans une terrine. Ajouter 2 fromages frais carrés demi-sel et bien travailler le mélange, puis ajouter les herbes hachées, 1 cuill. à soupe de farine, sel et poivre.
Façonner cette pâte en forme de petites galettes, les passer dans la farine avant de les faire dorer à la poêle. |
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| ellagm - 30/05/2008 |
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| Note : 5/5. Bien | |
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| ellagm - 30/05/2008 |
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| 2 |
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| Note : 5/5. Bien | |
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| caroliMK - 11/04/2008 |
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| Note : 5/5. Super bon! | |
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| lerazm - 28/12/2007 |
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| Note : 5/5. qu'appelez-vous "fromages frais carrés demi-sel" ? les mini carrés frais Gervais par exemple ? ou plus gros ? merci ! | |
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Note de Chef Christophe : Les carrés Gervais sont trés bien.
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| louiscm - 21/10/2007 |
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| Note : 5/5. pour ma part je mettrais un oeuf ou deux afin de mieux maintenir la galette | |
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Note de Chef Christophe : Vous pouvez, si ceal vous rassure, mais si vos boulettes sont bien faites et bien panées, pas de probleme!
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