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Galette de pommes de terre aux herbes
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Galette de pommes de terre aux herbes - Photo par Simone PanetGalette de pommes de terre aux herbes - Photo par Simone Panet @ Simone Panet
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S
Par S. Panet

Croquant à souhait !

Ingrédients (4 personnes)

  • Farine 1 cuill. à soupe de farine
  • Sel ou sel fin Sel
  • Poivre Poivre
  • 2 fromages frais carrés demi-sel
  • Persil 3 branches de persil
  • Ciboulette 6 à 8 branches de ciboulette
  • Pomme de terre 500 gr de pommes de terre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire cuire à la vapeur 500 grammes de pommes de terre épluchées.

  2. 2

    Pendant ce temps hacher 6 à 8 branches de ciboulette, 4 branches de ciboule et 3 de persil.

  3. 3

    Passer les pommes de terre au presse-purée et les verser dans une terrine. Ajouter 2 fromages frais carrés demi-sel et bien travailler le mélange, puis ajouter les herbes hachées, 1 cuill. à soupe de farine, sel et poivre.

  4. 4

    Façonner cette pâte en forme de petites galettes, les passer dans la farine avant de les faire dorer à la poêle.

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