Mixez les pistaches pour obtenir de la poudre. Dans un saladier mélangez les oeufs et le sucre. Préchauffez le four à 180 °C .Ajoutez la maïzena , la poudre de pistaches puis la crème fraîche. Mettez les fruits dans des petits plats à gratin. Versez le mélange et faites cuire pendant 20 minutes. Mangez les tièdes et saupoudrez les avec un peu de sucre glace.