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Quiche à la ricotta et à la courgette
Quiche légère où la courgette se marie parfaitement avec la douceur de la ricotta
4/5
23 votes
Préparation :
20 minutes
Cuisson :
40 minutes
Difficulté :
Coût :
Bon marché
VALIDEE
par Chef
Damien
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
3 courgettes de taille moyenne
250 g de ricotta
3 cs de crême fraiche bridelight 3% MG
1 pâte feuilletée Croustipâte légère
100 gr de dés jambon DD
2 oeufs
2 c. à soupe de parmesan râpé
Un peu d'emmenthal râpé light
1/2 échalote finement hachée
1 c. à soupe d'huile d'olive
sel, poivre
Recette proposée par :
supermama
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PREPARATION
Préchauffez le four 220°C.
Coupez les courgettes en fines rondelles.
Faites revenir l'échalote finement hachée dans l'huile d'olive puis ajoutez-y les courgettes. Laissez cuire 10 à 15 min.
Pendant que les courgettes cuisent, mélangez la ricotta, la crême fraiche, les oeufs et le parmesan dans un saladier. Salez et poivrez cette préparation.
Une fois les courgettes prêtes, mélangez le tout et étalez sur la pâte. Finir par le râpé.
Enfournez pendant 30 min à 40 minutes (suivant votre four) à 220°C
conseils
Il est préférable de cuire à blanc la pâte au préalable pour qu'elle garde son croustillant.
Elle se mange aussi bien chaude à la sortie du four, que froide accompagné d'une salade à votre goût. Moi j'aime l'accompagner de roquette avec une vinaigrette allégée.
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