Recette - Sauté de porc au girolles et cèpes - Notée 4.9/5 par les internautes

Dégraisser la viande et la couper en petit morceaux, couper les carottes en bâtonnets et les faire blanchir 5 min .
Emincer l'oignon. Faire sauter les champignons à la poêle avec ail et persil , huile d'olive .
Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon, la viande et ensuite rajouter les carottes.Faire cuire doucement 5 à 10 min couvert.
Déglacer au vin blanc et continuer la cuisson 10 min de plus.
Ajouter le fond de veau , bien remuer et ajouter la crème.Laisser réduire, rajouter les champignons et les olives .
Servir avec un riz parfumé . C'est excellent....

 

On peut rajouter à cette recette tous autres champignons de saison et le porc peut être remplacé par toute viande blanche ( veau , poulet ...)