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Dessert d'automne



Image de la recette Dessert d'automne

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Difficulté :

Facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS


Pour les petits cakes
125 g de mascarpone
100 g de sucre
2 sachets de sucre vanillé (maison pour moi)
2 gros œufs (dans 1 des miens, il y avait 2 jaunes !)
4 g de levure
100 g de farine blanche
30 g de farine de châtaigne
50 g de noix fraîches mixées finement (purée)
100 g de mélange de poire(1) coupée en petits dés, noisettes, raisins macérés dans du rhum
1 cuillère à soupe de farine
2 cuillères à soupe de rhum
 
Pour la compotée de poires et pommes
1 pomme
1 poire
1 cuillère à soupe de sucre roux
1/2 gousse de vanille grattée
1 cuillère à soupe de miel
1 cuillère à soupe d'eau ou de vin blanc

Recette proposée par :
Avatar de Maie Pierre
Maie Pierre

PREPARATION

Pour les petits cakes
Battre dans le bol du robot les sucres, le mascarpone et les œufs. Mélanger quelques secondes puis ajouter la purée de noix, les farines , la levure tamisées et le rhum. Mélanger à nouveau. Saupoudrer la cuillère de farine sur les fruits, mélanger et les incorporer au mélange précédent, à la spatule. Garnir les moules mini-cake au trois quart et les faire cuire 20 minutes dans le four préchauffé à 180°C.
 
Pendant ce temps, préparer une compotée de poires et de pommes pour déguster avec les cakes. Ne pas hésiter à tripler voire quadrupler la quantité car c'est aussi très bon (moi il ne me restait plus que ça en fruits).
 
Pour la compotée de poires et pommes
Mettre les fruits coupés en dés avec le reste des ingrédients dans un bol puis faire cuire 3 minutes au micro-ondes. Ensuite verser dans une petite casserole et faire réduire le jus. Servir chaud avec un petit cake et quelques fruits secs...



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