5 pommes reinettes 75 gr de beurre fondu 100 gr de sucre 5 oeufs 1 citron 25 cl de lait 75 gr de poudre d'amande + 1 cuillerée à soupe 1 cuillerée à café de fécule de pomme de terre 5 pincées de safran
Préchauffez le four à 200° ( th 6 - 7 )
Beurrez un plat à clafoutis. Pressez le citron. Pelez et coupez les pommes en morceaux dans le plat. Saupoudrez d'une cuillerée à soupe de poudre d'amande. Versez le jus de citron.
Battez les oeufs avec le sucre quelques secondes. Ajoutez la fécule et le lait, remuez bien à la spatule. Versez la poudre d'amande et le beurre fondu, mélangez et versez sur les fruits. Parsemez de safran.
Mettez au four et laissez cuire 30 mn. Servez tiède.
SUGGESTIONS ET CONSEILS
Laissez reposer votre tian dans le four éteint, il n'en sera que plus fondant.
