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Duo Surimi et Ananas
Surimi pimenté en ravioles d'ananas
5/5
1 votes
Préparation :
25 minutes
Difficulté :
Coût :
Bon marché
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
180g de surimi en miettes ou râpé
(1 sachet)
1 ananas
1 orange
1 pamplemousse
1/2 cuil. à café de purée de piment (rayon asiatique des grandes surfaces)
80g de sucre
Poivre
Recette proposée par :
Anonyme
PREPARATION
2. Faire chauffer une poêle et saupoudrer d'une cuillère à soupe de sucre. Quand le sucre commence à fondre et devient caramel, disposer 3 ou 4 rondelles d'ananas à cuire en fonction de la taille de votre poêle.
3. Laisser cuire 10 à 15 secondes sur chaque face. Puis débarrasser sur une feuille de papier sulfurisé. Réitérer l'opération pour toutes les tranches.
4. Râper le quart des zestes d'une orange et d'un pamplemousse et les placer dans un bol avec le râpé ou les miettes de surimi. Ajouter la purée de piment et mélanger le tout.
5. Placer au centre de chaque rondelle une petite cuillère à café de ce mélange, puis replier en deux la tranche d'ananas.
6. Disposer sur une assiette 4 ravioles et servir avec un riz parfumé ou un riz thaï.
Dégustez.
conseils
L'association aigre-douce est apportée par le surimi pimenté, le côté doux- acide est présent grâce à l'ananas. Un véritable mélange ethnique entre les saveurs des îles et celles de l'Asie.
Protéines, fibres.
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Vin blanc sec. Vouvray, Savennières
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Commentaires
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Dernier commentaire
c est delicieux
par par gjmstn | Posté le 25/09/2007