Concours mensuel

Le Gratin des recettes

Diaporamas

Découvrez nos diaporamas de fête :

- Fruits confits

- Viandes

- Menu de Noël

- Gâteaux de Noël

 

Concours rédacteur

Devenez rédacteur

750g de plaisir

750g de plaisir

 

Sites centitres

logo 75cl

 

logo 75clinfo

 

logo 750g

Soupe tonkinoise

Recette de lendemain d´un pot-au-feu préparé avec une portion de viande en plus.



Image de la recette Soupe tonkinoise

3..5/5

2 votes

Préparation :
15 minutes

Cuisson :
10 minutes

Difficulté :

Facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 2 personne(s)

1 l de bouillon de pot-au-feu dégraissé
200 g de nouilles de riz
200 g de viande de pot-au-feu coupé en lamelles
2 cm de gingembre frais
1 badiane (anis étoilé avec ses graines),
1 petit bouquet de coriandre,
1 petit bouquet d´estragon,
1 petit bouquet de ciboulette,
1 c. à soupe de nuoc mam,
sel, poivre, glutamate si nécessaire,
piment en purée si vous aimez.

Recette proposée par :
Avatar de Anonyme
Anonyme

PREPARATION

Laver la coriandre, l´estragon et la ciboulette. Ciseler grossièrement dans un grand verre. Eplucher le gingembre.
 
Verser l´eau bouillante sur les nouilles de riz dans une grande casserole, attendre 1 à 3 minutes (selon grosseur), les égoutter, les réserver au chaud.
   
Verser le bouillon dans une casserole, ajouter le gingembre et  la badiane. Laisser bouillir 10 minutes. Baisser le feu et maintenir le bouillon très chaud.
 
Dans 2 grands bols, étager en répartissant les nouilles, la viande, les pluches de coriandre, d´estragon, de ciboulette ciselés.
Enlever la badiane et le gingembre avant de verser le bouillon très chaud sur le tout et servir. 



Commentaires

Voir tous les commentaires [3]


Derniers commentaires

je ne sais pas si le "ngo…
par par blablab | Posté le 03/02/2008


tres agréable et facile à…
par par jacquefPD | Posté le 02/02/2007



Ils vous intéressent !

Je vais rajouter un ou deux…
Message de


conseils

Naturellement manger la soupe avec des baguettes et une cuillère à soupe chinoise !
 
Une bière TSIN TAO, SAPPORO  serait la bienvenue et passe très bien !


Notez, commentez et dialoguez avec chef Christophe

 / 5

* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...

Newsletter 750 grammes

Recevez les news de 750 grammes

Bon à savoir

Viet-nam : les meilleures recettes
Influencé par la Chine, l'Inde ou même la France lors de sa colonisation, la cuisine du Viet-nam est originale et profondément influencé par...


Idée recette : Potage au crabe et asperge (vietnamien)
Article recommandé : Dang Duy Thi Kim Lan
Consultez le dossier : Viet-Nam
Autres dossiers recommandés : Soupes, Asie, Tonkinoise, Riz, Cuisine facile, Plat unique,