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Idées de recettes et dossiers : garbure, Landes, confit d'oie, haricots, carottes, cuisine régionale, Sud-Ouest, viandes, plats|
|  | | Garbure landaise | 4.3/5
6 votes |
Préparation : 30 minutes. Cuisson : 2 heures 30 minutes. Difficulté : Très facile. Coût : Plat de fête |
Recette de soupe délicieuse qui vient de ma grand mere |
Voir les recettes de Laversin Nathalie |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 6 personne(s)
2 Pommes de terre,
2 Navets,
3 Carottes,
200 gr d'Haricots frais
300 gr de Chou vert,
2 Oignons,
1 Bouquet garni,
Ail,
1 piment,
1 confit d'oie,
Graisse d'oie,
Sel,
Poivre,
Pain de campagne | | Dans un grand pot à soupe, mettre de l'eau et faire bouillir.
Saler poivrer.
Ajouter des oignons coupés en gros cubes, l'ail, le bouquet garni(thym,laurier,persil,romarin).
Ajouter les carottes, les navets, les haricots et la cuillère de graisse d'oie. Laisser cuire 1h30.
Ajouter un petit coeur de chou coupé en lanière et le piment.
1/2 heure plus tard, ajouter le quartier d'oie et les pommes de terre.
Laisser cuire 30mn.
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| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | Quand celà sent trés bon : c'est cuit !
La carbure se sert dans une soupière comprenant des tranches de pain rassis finement coupées
Prevoir un vin rouge pour faire chabrot !
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| francoh2 - 12/04/2008 |
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| Note : 2/5. la garbure est un plat bigourdan( région bigorre )et non landais . il ne faut pas oublier les haricots secs ainsi ques les"coustelous" de porc ( plat de cote).Vin régional conseillé | |
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| bassetv - 28/02/2008 |
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| 2 |
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| Note : 4/5. preciser des haricots sec on peu ajouter de la poitrine (VENTRECHE) et cuir au moins 1h. | |
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| bassetv - 28/02/2008 |
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| 2 |
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| Note : 4/5. je connais la soupe depuis longtemp avec du jambon de bayonne.soupe tres epaisse et sans pain. | |
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| chamar5 - 17/01/2008 |
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| 10 |
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| Note : 5/5. excellent | |
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| sdorch - 09/01/2008 |
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| 1 |
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| votre recette me donne faim je pense la faire prochainement | |
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Idées de recettes : recettes garbure, recettes Landes, recettes confit d'oie, recettes haricots, recettes carottes, recettes cuisine régionale, recettes Sud-Ouest, recettes viandes, recettes plats, recettes soupes
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