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Soupe aux petits pois
Soupe aux légumes de saison, accompagnée de pâtes fraîches
INGREDIENTS
Pour 6 personne(s)
petits pois frais ou surgelés
carottes nouvelles
pommes de terres nouvelles
1 kg de jarret de veau
300 g de farine (pour les pâtes)
2 oeufs, sel, poivre, eau, paprika
oignon, céleri
Recette proposée par :
Anonyme
PREPARATION
Rajouter les petits pois, les carottes et les pommes de terre coupés en petits dés, rajouter le céleri, couvrir d'eau et laissez cuire 1 heure (jusqu'à la cuisson de la viande).
Pour les pâtes, mélanger la farine, les oeufs et l'eau jusqu'à l'obtention d'une pâte bien homogène. Avec un couteau, détailler en tout petits morceaux aux dessus d'une casserole d'eau bouillante. Une fois cuites (5 minutes) les rajouter à la soupe.
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