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Idées de recettes et dossiers :
tiramisus, fruits exotiques, mascarpone, Italie, tiramisu des îles, desserts
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| | | Tiramisu des îles |
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Préparation : 30 minutes. Attente : 10 heures. Difficulté : Facile. Coût : Budget moyen |
Léger, frais et trés agréable aprés un repas copieux.
Se prépare la veille, un plus pour la maîtresse de maison ! |
Voir les recettes de souci18 |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 4 personne(s)
- 250 g de Mascarpone
- biscuits à la cuillère
- 30 g de sucre vanillé en poudre
- 1/2 verre de jus de fruits mélangés
- 2 oeufs
- 2 cuillères à soupe de kirsh et 2 cuillères à soupe de soho (liqueur à base de litchis)
- fruits rouges surgelés ou frais (framboises, cassis, myrtilles...)
- 1 mangue fraîche (ou en lamelles en boîte)
- litchis en boîte ou fraîches | | Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre vanillé.
Faire blanchir puis verser une cuillerée de kirsch, une de soho et incorporer le Mascarpone.
Dans une assiette creuse, mélanger le soho et le kirsch avec le jus de fruits.
Y faire tremper rapidement les biscuits et tapisser le fond d'un plat creux (style plat à gratin).
Monter les blancs en neige très fermes avec une pincée de sel et mélanger délicatement avec la crème (jaunes + Mascarpone).
Verser le mélange sur les biscuits et recouvrir d'un film plastique.
Placer au réfrégirateur une journée.
Au moment de servir compter 5-10 mn de décoration : placer les fruits rouges (égoutés pour les fruits décongelés) sur le dessus du tiramisu, disperser des lamelles de mangue en rond (ou en rosace avec une framboise au centre) ainsi que les litchis.
Saupoudrer de sucre glace.
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| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | | Présenter ce dessert dans des coupes individuelles ou même dans des grands verres transparents.Ce dessert peut aussi se réaliser avec d'autres fruits:banane, ananas.. Laisser libre court à votre immagination pour la décoration : amandes grillées, vermicelles de chocolat, noix de coco, feuilles de menthe et pour les plus gourmants chantilly... |
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