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Barres aux légumes épicées
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@ 750g Imagination
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Par Communauté 750g

De nouveaux amuse-gueules pour l'apéritif, moins caloriques et meilleurs pour la santé

Ingrédients (4 personnes)

  • Tabasco1 trait de tabasco
  • Piment d'Espelette1 c à c de piment d'espelette
  • Noix de muscade1 pincée de noix de muscade
  • Sucre de canne roux ou cassonade50g de cassonade
  • Beurre salé120g de beurre salé
  • Jus de citronle jus d'un citron
  • Farine180g de farine
  • Cannelle en poudre1 c à s de cannelle en poudre
  • Poudre de noisettesnoisettes en poudre
  • Pomme3 pommes acidulées
  • navets nouveaux
  • Champignon de Paris250g de champignons de Paris
  • Oeuf3 gros œufs
  • Amandeamandes hachées
  • Raisin sec100g de raisins secs
  • Carotte1 botte de carottes nouvelles

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1
    Eplucher et nettoyer tous les légumes et les fruits.
    Gratter les champignons et les laisser 5 mn dans de l'eau vinaigrée. Les éponger dans un linge propre et les émincer ( ne pas mettre les pieds s'ils sont terreux )
    Couper les carottes et navets en fine julienne ainsi que les pommes (ou les raper ). Citronner les pommes et les carottes.
     
  2. 2
    Dans un saladier, manier le beurre (laissé à température ambiante 30 mn avant) avec la farine, que vous incorporez petit à petit.
    Ajouter la moitié de la cassonade - de la même manière.
    Installer cette préparation dans un moule rectangulaire - de 22 à 30 cm- (beurrer très peu le moule).
    Faire cuire pendant 10 mn à 180 degrés.
     
  3. 3
    Pendant ce temps, battre les oeufs légèrement et leur ajouter, tout en battant et dans cet ordre, le reste de la cassonade, la cannelle, la muscade, le tabasco, le piment, les noisettes et les amandes, les raisins puis les légumes, les champignons et les pommes.
     
  4. 4
    Etendre ce mélange sur la préparation précédente quand elle est cuite et remettre au four pour 25 mn à 180 degré.
     
  5. 5
    Laisser refroidir puis couper en barres de 2 cm de largeur.

Conseils

Utiliser un moule en terre ou en pyrex.
Découper les barres avec délicatesse.

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