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Confits d'oignons

Faire blondir 2kg d'oignons dans de l'huile d'olive. Epicez, saupoudrer de sucre et laisser compoter.



Image de la recette Confits d'oignons

4.8/5

13 votes

Préparation :
15 minutes

Cuisson :
1 heure

Difficulté :

Très facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 6 personne(s)

2 kg d'oignons
5 clHuile d'olive ou autre selon vos préférences
Epices,
Fines herbes
20 gr de sucre roux ou sucre vanillé
5 cl de vinaigre de framboise
15 cl de vin rouge

Recette proposée par :
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Anonyme

PREPARATION

Eplucher 2 kg d'oignons.les couper en lamelles.
Faire chauffer de l'huile d'olive dans une grande poêle et y faire blondir les oignons.
Ajouter le vinaigre, le vin rouge.
Saler, poivrer, épicer (tandoori, persil, ciboulette, curry, colombo, dés de pommes, sésame).
Saupoudrer de sucre.
Laisser compoter 1 heure 30 minutes à feu doux en remuant de temps en temps, puis mettre en bocaux.
 



conseils

Laisser fondre le sucre ( il ne faut surtout pas qu'il caramélise).

Une fois en bocaux, retournez-les, la chaleur des oignons va les stériliser.
Se déguste avec tous types de pâtés, de viande rôtie, frits ou poêlés. Se déguste chaud ou froid.
 
Conserver au réfrigérateur !


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