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Tiramisu

Le tiramisu, dessert Italien, est devenu depuis 10 ans, un "classique" des restaurants français et c'est vrai que c'est divinement bon !



Image de la recette Tiramisu

4.9/5

11 votes

Préparation :
25 minutes

Cuisson :
5 minutes

Difficulté :

Facile

Coût :
Bon marché

VALIDEE
par chef
Damien



INGREDIENTS

Pour 6 personne(s)

3 jaunes d'oeufs
75 g de sucre
250 g de mascarpone
3 blancs d'oeufs
30 biscuits boudoir
20 cl de café
20 g de liqueur crème d'amandes type Amaretto
 

Recette proposée par :
Avatar de Anonyme
Anonyme

PREPARATION

Battre longuement au fouet les jaunes d'oeufs et le sucre. Ajouter la mascarpone en continuant de fouetter.

Monter les blancs d'oeufs en neige et les incorporer délicatement au mélange mascarpone.

Tapisser un moule avec 30 biscuits boudoir et imbiber avec un sirop réalisé avec le café parfumé de crème Marsala Amandes.

Mettre une couche de crème puis une autre couche de biscuits. Terminer par de la crème. Mettre au réfrigérateur durant 6h00.
 



conseils

Dressage
Au moment de servir, saupoudrer de cacao et servir aussitôt.
 
Il faut consommer ce dessert rapidement car la crème mascarpone est fragile bactériologiquement. Mais c'est tellement bon qu'il n'y a jamais de reste ... !
 
 
Merci aux étudiants d'Adelyhs (Association des Etudiants du Lycée Hôtelier de Soissons) pour cette belle recette.


ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com


Vin effervescent. Clairette de Die, Clairette du Languedoc, Limoux

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