Recettes de cuisine
Forum vin Recettes de cuisine Recettes en vidéo Accords mets vins Vente de livres de cuisine Concours recettes de cuisine
Recettes de cuisine
Bienvenue sur 750g.com /   Recette de cuisine / Sauce Tomate
RECHERCHEZ UNE RECETTE
par ingrédient, par nom, le nom d'un chef...

Exemples : boeuf bourguignon, chocolat, cuisine facile, Michel Guérard...


PHOTOS RECETTES
Cette semaine
CLASSIQUES
100 recettes classiques de la cuisine
Vos sites Centilitres
75CL.com : vente de vins

 
75CL.info : tout le vin
 
750G.com : Plus de 8000 recettes de cuisine
Nouveau !
   
Idées de recettes et dossiers :
sauces, sauces pâtes, tomates, Italie, accompagnement, sauce tomate, Chef Damien

 Sauce Tomate
4.7/5  
3 votes  

Préparation : 20 minutes. Cuisson : 40 minutes. Difficulté : Moyen. Coût : Bon marché

La sauce tomate est une base culinaire de nombreuses recettes comme la bolognaise ou la sauce diable !

Voir les recettes de Chef Damien

© O. Steiert - Fotolia


Froides ou chaudes, le nombre de sauces est impressionnantes et votre créativité peut s'exprimer ! Découvrez grâce à nos internautes, les sa...
Idée recette : Sauce bolognaise
Consultez le dossier recettes : les sauces
Autres bonnes idées : sauces pates, tomates, italie, accompagnement, sauce tomate, chef damien
INGREDIENTSPREPARATION
Pour 8 personne(s)

100 gr de concentré de tomates
5 cl d'huile d'olives
2 cuillère à soupe de farine
30 gr de lard fumé
1 petit oignon
30 gr de carotte
3 gousses d'ail
Sel
Poivre du moulin
Thym et romarin
-Découper les carottes et les oignons en petit morceaux.
-Faire suer les carottes et les oignons sans les colorer à feu doux. Ajouter le lard fumé coupé en morceaux.
-Ajuter le concentré de tomate et la farine. Faire revenir à feu doux.
-Mouiller avec 1 litre d'eau. Saler et ajouter la branche de thym et quelques éclats de romarin.
-Ajouter les gousses d'ail et cuire à couvert pendant 30 minutes.
-Mixer et passer au chinois. Poivrer au moulin.
-Refroidir et conserver.
 
Remarque : On peut ajouter une pincée de sucre si la sauce est trop acide.
SUGGESTIONS ET CONSEILS
Vous pouvez préparer cette sauce tomate en grande quantité et la congeler en petites portions.
Personnellement, j'ajoute un morceau de céleri car j'aime l'accord avec la tomate et une pointe de piment d'Espelette !


  maryseqb - 01/09/2008  0  1
je voudrai la recette avec tomates fraiches
  omilan - 18/06/2008  0  1
Note : 4/5. super bon moi j'ai fait la recette avec ce que j'avait c'est à dire 3 grosse tomates, 4 carotte, du becan et de l'échalotte : sa change pas mal la recette mais c'est tout de méme trés bon
  gege95 - 16/08/2007  0  1
Note : 5/5. Il faudrait donner l'équivalent en poids de tomates fraiches par rapport au 100g de concentré
  jivanm - 09/04/2007  0  2
Note : 5/5. Si simple mais si utile!
  NOTEZ ET COMMENTEZ CETTE RECETTE
 
   Votre commentaire
  
Votre vote





Une photo pour cette recette ?

Email*


* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...




Idées de recettes :
recettes sauces, recettes sauces pâtes, recettes tomates, recettes Italie, recettes accompagnement, recettes sauce tomate, recettes Chef Damien

 
 

 
 
 



Recettes par E-mail
Recette de cuisine





Envoyez nous vos recettes de saison et gagnez des cadeaux ! Consultez la liste des lots à gagner !
 
Idées de recherche
Vente de vin La vente de vin
avec 75cl.com
Vin L'information sur le vin
sur 75cl.info