300 g de pommes de terre épluchés et coupés en dés de 2cm,

1 boîte 1/4 de pois chiche égoutté
1 oignon épluché et émincé,
1 gousse d'ail épluchée et hachée,
1petit morceau de gingembre frais pelé et émincé (facultatif)
1 petite tomate coupé en petits dés,
1 piment vert fendu (facultatif),

2 brins de coriandre ciselés,

1 c. à café de fenouil en poudre,
1c. à café de curry
1 pincée de cucurma
sel.

Cuire les pommes de terre. Egoutter.

Faire suer les oignons et le piment vert juste fendu, ajouter l'ail et le gingembre. Lorsque les oignons sont dorés, ajouter les tomates, le cucurma, le curry.
Faire revenir. Incorporer les pommes de terre puis les pois chiche.
Saupoudrer le fenouil. Couvrir avec un peu d'eau. Laisser cuire 3/4 minutes.
Ouvrir et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Dans un légumier préchauffé, verser la préparation et décorer avec la coriandre.

Bien faire revenir à chaque ajout d'ingrédient.

C´est un bon complément pour les Nans, Chapathi ou simplement avec du pain.