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Ma salade de tomates estivales

Une recette simple de salade de tomate ! Le plus dificille est de trouver les bonnes tomates !



Image de la recette Ma salade de tomates estivales

4.4/5

16 votes

Préparation :
10 minutes

Difficulté :

Facile

Coût :
Bon marché

VALIDEE
par chef
Damien



INGREDIENTS

Pour 4 personne(s)

1 kg de tomate coeur de boeuf ou tomate de jardin !
5 cl d'huile d'olive vierge type Nyons
2 cl de vinaigre de bon vin rouge
4 oignons nouveaux avec les tiges
Fleur de sel
Poivre du moulin
Piment d'Espelette
Quelques feuilles de basilic

Recette proposée par :
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Chef Damien
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PREPARATION

-Monder les tomates (enlever la peau)
-Découper les tomates en rondelles et les mettre dans un plat à plat en les chevauchant légérement.
-Emincer les oignons très finement. Disposer harmonieusement sur les tomates dans le plat.
-Saler, poivrer et ajouter une pincée de piment d'Espellette.
-Arroser avec l'huile d'olives et le vinaigre.
-Décorer avec les feuilles de basilic.
-Garder au frais 30 minutes et déguster sans tarder !



Commentaires

Voir tous les commentaires [18]


Derniers commentaires

pas mal
par par suppme | Posté le 12/09/2009



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coucou chef damien ... les…
Message de Chef Christophe


Bonjour Chef…
Message de Chef Christophe


conseils

Vous pouvez utiliser des tomates vertes et jaunes pour varier les couleurs !
N'oubliez pas le bon pain de campagne au levain pour saucer...
Les tomates sont exceptionnelles en été, un point c'est tout !


ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com


Vin rosé. Bordeaux clairet, Baux de Provence, Côtes de Provence, Coteaux d'Aix-en-Provence

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