|
|
 |
Idées de recettes et dossiers :
ratatouilles, oignons, aubergines, courgettes, Provence, cuisine régionale, huile d olive, légumes, accompagnements
|
| | | Ratatouille | 4.9/5
7 votes |
Préparation : 45 minutes. Cuisson : 1 heure. Difficulté : Facile. Coût : Bon marché |
Un mélange de couleur et de saveur au parfum de sud, parfait pour accompagner vos rôtis. |
Voir les recettes de CHERIOUX |
|
|
|
|
| |
Soleil, fraîcheur et santé, voici un résumé de la ratatouille, un mélange de poivrons, tomates, courgettes, ail, oignons et aubergines venu ...
Idée recette : Ratatouille
Consultez le dossier recettes : ratatouille
Autres bonnes idées : oignons, aubergines, courgettes, provence, cuisine regionale, huile d olive
|
|
|
|
| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 6 personne(s)
2 oignons,
2 aubergines,
3 courgettes,
1 poivron rouge,
1 poivron vert,
5 tomates,
Concentré de tomate,
Huile d'olive,
Herbes de provence ou origan,
Sel, poivre. | | Laver les légumes, conserver la peau (pour plus de vitamines et de couleurs....)
Emincer les oignons, les faire revenir à petit feu dans 2 c. à soupe d'huile d'olive; lorsqu'ils sont un peu fondants, ajouter les poivrons émincés en fines et longues lamelles ; faire fondre sur feu doux ; lorsque le tout est doré, réserver.
Couper les aubergines en gros dés, les faire revenir à feu vif ; lorsqu'elles sont dorés, ajouter les courgettes coupées en gros dés , continuer à faire dorer. Rajouter les oignons et poivrons, saler et poivrer, ajouter les tomates. Mélanger 2 cuillères à café de concentré de tomates avec un peu d'huile d'olive, incorporer le mélange aux légumes, réajuster en sel et poivre, ajouter les herbes de provence et l'origan, couvrir et laisser mijoter à feu très doux en remuant de temps à autre.
Laisser mijoter aussi longtemps que vous le souhaitez en veillant à ce que les légumes restent croquants. |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | |
|
| loumey - 26/09/2008
|
 | 0 |
 | 6 |
|
| Note : 5/5. j'adore facile et très bon le top | |
|
|
| mdarag - 26/09/2008
|
| 0 |
| 1 |
|
Note : 5/5. je sais que cette recette est bonne et l'idée de la manger froide est excellente
merci à lalima mady | |
|
|
| brigitba - 16/09/2008
|
| 0 |
| 10 |
|
| Note : 5/5. sublime.prendre des legumes frais,et au bout d une heure du cuisson vous avez toute les odeurs de la provence | |
|
|
| jaja95 - 15/09/2008
|
| 0 |
| 1 |
|
| Note : 4/5. exellent merci pour cet recette | |
|
|
| servos - 06/09/2008
|
| 0 |
| 1 |
|
Note : 5/5. C'est très bon et pourtant les légumes et moi... facile à préparer et en plus c'est beau avec toutes les couleurs!!
Merci au posteur et à mes généreux voisins pour leurs dons en légumes. | |
|
Idées de recettes :
recettes ratatouilles, recettes oignons, recettes aubergines, recettes courgettes, recettes Provence, recettes cuisine régionale, recettes huile d olive, recettes légumes, recettes accompagnements
|
|
|
Idées de recherche
|
|
|
|
