Recettes de cuisine
Forum vin Recettes de cuisine Recettes en vidéo Accords mets vins Vente de livres de cuisine Concours recettes de cuisine
Recettes de cuisine
Bienvenue sur 750g.com /   Recette de cuisine / Ratatouille
RECHERCHEZ UNE RECETTE
par ingrédient, par nom, le nom d'un chef...

Exemples : boeuf bourguignon, chocolat, cuisine facile, Michel Guérard...


PHOTOS RECETTES
Cette semaine
CLASSIQUES
100 recettes classiques de la cuisine
Vos sites Centilitres
75CL.com : vente de vins

 
75CL.info : tout le vin
 
750G.com : Plus de 8000 recettes de cuisine
Nouveau !
   
Idées de recettes et dossiers :
ratatouilles, oignons, aubergines, courgettes, Provence, cuisine régionale, huile d olive, légumes, accompagnements

Ratatouille
 Ratatouille
4.9/5  
7 votes  

Préparation : 45 minutes. Cuisson : 1 heure. Difficulté : Facile. Coût : Bon marché

Un mélange de couleur et de saveur au parfum de sud, parfait pour accompagner vos rôtis.

Voir les recettes de CHERIOUX


Soleil, fraîcheur et santé, voici un résumé de la ratatouille, un mélange de poivrons, tomates, courgettes, ail, oignons et aubergines venu ...
Idée recette : Ratatouille
Consultez le dossier recettes : ratatouille
Autres bonnes idées : oignons, aubergines, courgettes, provence, cuisine regionale, huile d olive
INGREDIENTSPREPARATION
Pour 6 personne(s)

2 oignons,
2 aubergines,
3 courgettes,
1 poivron rouge,
1 poivron vert,
5 tomates,
Concentré de tomate,
Huile d'olive,
Herbes de provence ou origan,
Sel, poivre.
Laver les légumes, conserver la peau (pour plus de vitamines et de couleurs....)
Emincer les oignons, les faire revenir à petit feu dans 2 c. à soupe d'huile d'olive; lorsqu'ils sont un peu fondants, ajouter les poivrons émincés en fines et longues lamelles ; faire fondre sur feu doux ; lorsque le tout est doré, réserver.
Couper les aubergines en gros dés, les faire revenir à feu vif ; lorsqu'elles sont dorés, ajouter les courgettes coupées en gros dés , continuer à faire dorer. Rajouter les oignons et poivrons, saler et poivrer, ajouter les tomates. Mélanger 2 cuillères à café de concentré de tomates avec un peu d'huile d'olive, incorporer le mélange aux légumes, réajuster en sel et poivre, ajouter les herbes de provence et l'origan, couvrir et laisser mijoter à feu très doux en remuant de temps à autre.
Laisser mijoter aussi longtemps que vous le souhaitez en veillant à ce que les légumes restent croquants.
SUGGESTIONS ET CONSEILS
 
ACCORDS METS-VINS AVEC 75CL.COM
Vin rouge. Gigondas, Vacqueyras, Vinsobres


  loumey - 26/09/2008  0  6
Note : 5/5. j'adore facile et très bon le top
  mdarag - 26/09/2008  0  1
Note : 5/5. je sais que cette recette est bonne et l'idée de la manger froide est excellente
merci à lalima mady
  brigitba - 16/09/2008  0  10
Note : 5/5. sublime.prendre des legumes frais,et au bout d une heure du cuisson vous avez toute les odeurs de la provence
  jaja95 - 15/09/2008  0  1
Note : 4/5. exellent merci pour cet recette
  servos - 06/09/2008  0  1
Note : 5/5. C'est très bon et pourtant les légumes et moi... facile à préparer et en plus c'est beau avec toutes les couleurs!!
Merci au posteur et à mes généreux voisins pour leurs dons en légumes.
  NOTEZ ET COMMENTEZ CETTE RECETTE
 
   Votre commentaire
  
Votre vote





Une photo pour cette recette ?

Email*


* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...


Ratatouille


Idées de recettes :
recettes ratatouilles, recettes oignons, recettes aubergines, recettes courgettes, recettes Provence, recettes cuisine régionale, recettes huile d olive, recettes légumes, recettes accompagnements

 
 

 
 
 



Recettes par E-mail
Recette de cuisine





Envoyez nous vos recettes de saison et gagnez des cadeaux ! Consultez la liste des lots à gagner !
 
Idées de recherche
Vente de vin La vente de vin
avec 75cl.com
Vin L'information sur le vin
sur 75cl.info