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750g de plaisir
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Ratatouille
4.5/5
11 votes
Préparation :
45 minutes
Cuisson :
1 heure
Difficulté :
Coût :
Bon marché
INGREDIENTS
Pour 6 personne(s)
2 oignons,
2 aubergines,
3 courgettes,
1 poivron rouge,
1 poivron vert,
5 tomates,
Concentré de tomate,
Huile d'olive,
Herbes de provence ou origan,
Sel, poivre.
Recette proposée par :
CHERIOUX
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PREPARATION
Emincer les oignons, les faire revenir à petit feu dans 2 c. à soupe d'huile d'olive; lorsqu'ils sont un peu fondants, ajouter les poivrons émincés en fines et longues lamelles ; faire fondre sur feu doux ; lorsque le tout est doré, réserver.
Couper les aubergines en gros dés, les faire revenir à feu vif ; lorsqu'elles sont dorés, ajouter les courgettes coupées en gros dés , continuer à faire dorer. Rajouter les oignons et poivrons, saler et poivrer, ajouter les tomates. Mélanger 2 cuillères à café de concentré de tomates avec un peu d'huile d'olive, incorporer le mélange aux légumes, réajuster en sel et poivre, ajouter les herbes de provence et l'origan, couvrir et laisser mijoter à feu très doux en remuant de temps à autre.
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Commentaires
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par par claire9Z | Posté le 22/06/2009
Bonjour
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par par postmaz | Posté le 21/06/2009
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