Enfin la recette telle qu'on la trouve dans certaines enseignes de fast food. A servir avec un burger mais aussi avec une viande ou avec une salade.
Ingrédients
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1 kg de pommes de terre
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1 c. à s. d'huile de tournesol
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1 c. à s. d'herbes de Provence
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1 c. à c. de sel ou sel fin
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1 c. à s. de ras el-hanout
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1 c. à s. de paprika
Matériel
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Casserole
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Four traditionnel
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Papier cuisson
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Passoire
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Plaque de cuisson pour four
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Boîte(s) hermétique(s)
Préparation
- 1
Lavez les pommes de terre puis coupez-les en quartiers assez gros, dans le sens de la longueur.
Mettez-les dans une casserole, recouvrez d'eau froide et portez à ébullition.
Faites cuire 1 minute à partir de l'ébullition.
- 2
Préchauffez le four à 200°C.
Égouttez les pommes de terre puis mettez les dans une boite hermétique.
Ajoutez le paprika, le ras el hanout (ou d'autres épices de votre choix), l'huile, le sel et les herbes de Provence.
Refermez la boite et remuez vivement afin d'enrober les pommes de terre de la marinade.
- 3
Disposez les pommes de terre sur une plaque recouverte d'un papier cuisson, et faites cuire entre 30 à 40 minutes, en mélangeant une fois à mi cuisson.
Les potatoes doivent être bien dorées.
Conseils
Parsemez vos potatoes après cuisson d'un peu de fleur de sel. Vous pouvez les accompagner d'un délicieux poulet rôti ou d'une bonne entrecôte.
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