Concours mensuel

Le Gratin des recettes

Diaporamas

Découvrez nos diaporamas de fête :

- Fruits confits

- Viandes

- Menu de Noël

- Gâteaux de Noël

 

Concours rédacteur

Devenez rédacteur

750g de plaisir

750g de plaisir

 

Sites centitres

logo 75cl

 

logo 75clinfo

 

logo 750g

Cuisse de pintade sauce vin/champigon avec carottes et navet.

Cuisse de pintade sauce au vin & champignon accompagnée de carottes et navet revenus aux oignons et huile d'olives.



Image de la recette Cuisse de pintade sauce vin/champigon avec carottes et navet.

3.8/5

5 votes

Préparation :
35 minutes

Cuisson :
20 minutes

Difficulté :

Moyen

Coût :
Budget moyen



INGREDIENTS

Pour 2 personne(s)

2 cuisses de pintades,
37.5cl vin cabernet sauvignon 13°,
Champigons des bois (cepes...) sechés,
Farine,
1 gros navet (blanc et violet) coupé en lanières,
2 grosses carottes coupées en lanières,
huile d'olives,
2 oignons,
Sel et poivre,
Thym.

Recette proposée par :
Avatar de Anonyme
Anonyme

PREPARATION

Cuire les cuisses avec huile d'olives et oignons (10min).
Pendant que les champignons secs macèrent dans l'eau bouillante, ajouté le vin (enlever les cuisses de la casserole) faire un roux avec de la farine, lorsque réussi, ajouté les champigons et les cuisses laisser à feu doux pendant 5-6mn.
Pendant que ça cuit, couper les carottes et le navet en lanières, les faire cuire 2-3 minutes dans de l'eau chaude puis les faire revenir (encore craquants) dans l'huile d'olive avec les oignons.



Commentaires

Voir tous les commentaires [7]


Derniers commentaires

géniale cette recette,très…
par par mfpott | Posté le 11/11/2009



Ils vous intéressent !

15 mn de cuisson en…
Message de


je pense que gmulot a raison,…
Message de Chef Christophe


conseils

Les cuisses de pintades sont un peu chères mais ça vaut vraiment le coup. ne pas dénaturer le plat avec du poulet s'il vous plait!
Ajouté un morceau de fourme de Montbrison en final et une petite salade verte en entrée avec tomates.


ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com


Vin blanc sec. Sauvignon Blanc, Sauvignon Blanc, Bergerac

Notez, commentez et dialoguez avec chef Christophe

 / 5

* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...

Idées de recettes :
recette pintade, recette champignons, recette carottes, recette sauce vin, recette navet, recette cuisses de pintade, recette pintade sauce vin, recette volailles, recette viandes, recette plats

Recherchez avec Chef Damien et Chef Christophe

Exemples : boeuf bourguignon, chocolat, cuisine facile, Michel Guérard...

Dans votre frigo
Cherchez une recette pour les ingrédients dans votre frigo

Newsletter 750 grammes

Recevez les news de 750 grammes

Déposer une recette Déposer un article

En direct des forums


Les billets blogueurs

Bon à savoir

Pintade : les meilleures recettes
Originaire d'Afrique, la pintade ou poule de Numidie, est meilleure jeune. Elle se cuisine comme le faisan ou le poulet. Plus agée, les app...


Idée recette : Pintade aux pommes
Article recommandé : La Volaille française
Consultez le dossier : pintade
Autres dossiers recommandés : champignons, carottes, sauce vin, navet, cuisses de pintade, pintade sauce vin,