Vous regardez : Cuisse de pintade sauce vin/champigon avec carottes et navet.
Video 1 sur 15
Partager
Imprimer
55min
Moyen
Budget moyen
Cuisse de pintade sauce au vin & champignons accompagnée de carottes et navets revenus aux oignons et huile d'olive.
Ingrédients (2 personnes)
-
-
-
-
-
-
-
1 gros navet (blanc et violet) coupé en lanières
-
37.5cl vin cabernet sauvignon 13°
-
Champignons des bois (cèpes...) séchés
-
-
2 cuisses de pintades
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Cuire les cuisses avec huile d'olives et 1 oignon ciselé (10 minutes).
- 2Pendant que les champignons secs macèrent dans l'eau bouillante, ajouter le vin (enlever les cuisses de la casserole).
- 3
Faire un roux avec de la farine, lorsqu'il est réussi, ajouter les champigons et les cuisses. Laisser cuire à feu doux pendant 5-6 minutes.
- 4
Pendant que ça cuit, couper les carottes et le navet en lanières, les faire cuire 2-3 minutes dans de l'eau chaude puis les faire revenir (encore craquants) dans l'huile d'olive avec un oignon ciselé très fin.
Conseils
Les cuisses de pintades sont un peu chères mais ça vaut vraiment le coup. Ne pas dénaturer le plat avec du poulet s'il vous plaît !
Ajouté un morceau de fourme de Montbrison en final et une petite salade verte en entrée avec tomates.
