Concours mensuel

Le Gratin des recettes

Diaporamas

Découvrez nos diaporamas de fête :

- Fruits confits

- Viandes

- Menu de Noël

- Gâteaux de Noël

 

Concours rédacteur

Devenez rédacteur

750g de plaisir

 

Sites centitres

logo 75cl

 

logo 75clinfo

 

logo 750g

Charlotte aux poires

Un grand classique des desserts



Image de la recette Charlotte aux poires

4/5

2 votes

Difficulté :

Moyen

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 10 personne(s)

50 biscuits à la cuillère, 75 g de pâte d'amandes vertes, 3 ou 4 cuiller à café de cacao non sucré, 30 g de beurre.
 
Pour la mousse :
5 poires bien mûres, 200 grammes de sucre, 1 citron, 2 sachets de sucre vanillé, 50 cl de crème liquide, 7 ou 8 feuilles de gélatine.
 
Pour le sirop :
100 g de sucre, 2 cuiller à soupe d'alcool de poire.

Recette proposée par :
Avatar de Charlotte
Charlotte

PREPARATION

Mettre vos feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
Peler vos poires, puis les couper en deux.
 
Dans une casserole, mettre les poires, le sucre, de l'eau et un jus de citron.
 
Faire cuire à feu doux pendant 10-15 minutes.
 
Miser les poires et méanger avec la gélatine fondue. Réserver au réfrigérateur.
 
Chauffer le sucre (100 à 150 grammes) avec de l'eau (25 cl). Lorsque le sucre est bien fondu, ajouter votre alcool.
 
Fouetter la crème pour en faire une Chantilly, que vous incoporerez avec le mélange poire-gélatine.
 
Beurrer un moule à charlotte et tapisser le fond avec des biscuits imbibés de sirop. Recouvrir du mélange, puis mettre une autre couche de biscuits, etc.
 
Laisser reposer quelques heures au réfrigérateur. Servir sur un plat en saupoudrant de chocolat en poudre.
 
Vous pouvez également décorer avec des amandes effilées.



Commentaires

Voir tous les commentaires [3]



Ils vous intéressent !

Trés bonne recette si ce…
Voir la photo associée


impossible d'imprimer
Message de Chef Christophe


conseils



Notez, commentez et dialoguez avec chef Christophe

 / 5

* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...

Idées de recettes :
recette charlottes, recette charlotte poire chocolat, recette poires, recette boudoirs, recette amandes, recette charlotte aux poires, recette desserts

Recherchez avec Chef Damien et Chef Christophe

Exemples : boeuf bourguignon, chocolat, cuisine facile, Michel Guérard...

Dans votre frigo
Cherchez une recette pour les ingrédients dans votre frigo

Newsletter 750 grammes

Recevez les news de 750 grammes

Déposer une recette Déposer un article

En direct des forums


Les billets blogueurs

Bon à savoir

Charlotte : les meilleures recettes
Petit gâteau de fruits cerclé d'un disque de biscuit, ce dessert léger peut se réaliser en toute saison et l'effet bonheur sur la table est ...


Idée recette : Charlotte au chocolat et Biscuits Roses de Reims
Article recommandé : "30 desserts créatifs pour toutes les occasions" par Mercotte
Consultez le dossier : charlotte
Autres dossiers recommandés : charlotte poire chocolat, poires, boudoirs, amandes, charlotte aux poires, desserts,