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Idées de recettes et dossiers :
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| | | Crêpes aux prunes |
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. Difficulté : Facile. Coût : Bon marché |
Pour varier les plaisirs à l'occasion de la chandeleur ! |
Auteur : raverdy perrine |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | - 4 oeufs entiers
- 50 g de farine
- 25 g de sucre
- Une pincée de sel
- 1/2 c. à café de levure en poudre
- 1 dl de lait
- 25 g de beurre fondu
- 500 g de prunes dénoyautées
Sirop:
- 150 g de sucre
- 2 dl d'eau
| | Battez les oeufs, ajoutez-y la farine, le sucre, le sel, la levure en poudre, mouillez avec le lait et le beurre fondu. D'autre part, coupez en deux ou en quatre, les prunes dénoyautées et faites-les pocher 3 ou 4 minutes dans le sirop (que vous aurez fait bouillir 5 minutes avant d'y plonger les fruits) en deux ou trois fois. Egouttez-les, laissez-les refroidir et mélangez-les à la pâte précédente. Faites-cuire en grosses crêpes, à la poêle, dans du beurre. Arrosez ensuite du sirop réduit et à volonté, parfumé de kirsch ou autre parfum. |
| ACCORDS METS-VINS AVEC 75CL.COM | | | Vin effervescent. Champagne |
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