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Crêpes aux prunes
Pour varier les plaisirs à l'occasion de la chandeleur !
INGREDIENTS
Recette proposée par :
raverdy perrine
PREPARATION
Battez les oeufs, ajoutez-y la farine, le sucre, le sel, la levure en poudre, mouillez avec le lait et le beurre fondu. D'autre part, coupez en deux ou en quatre, les prunes dénoyautées et faites-les pocher 3 ou 4 minutes dans le sirop (que vous aurez fait bouillir 5 minutes avant d'y plonger les fruits) en deux ou trois fois. Egouttez-les, laissez-les refroidir et mélangez-les à la pâte précédente. Faites-cuire en grosses crêpes, à la poêle, dans du beurre. Arrosez ensuite du sirop réduit et à volonté, parfumé de kirsch ou autre parfum.
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