Laver la courgette et la couper en petits dés.

Garder le blanc d'un beau poireau. Le couper en deux dans le sens de la longueur et le laver.
Puis couper en petit morceaux le poireau.

Placer dans une grande casserole la courgette et le poireau préparé précédemment.

Recouvrir jusqu'au niveau des légumes d'eau chaude.

Porter a ébullition pendant 20 minutes, après avoir poivré, salé et avoir mis un brin de persil.

Pendant le temps de la cuisson des légumes dans la casserole, laver une pomme de terre, puis la placer dans un sachet congélation au micro-onde 7/8 minutes.

Une fois la pomme de terre cuite à la vapeur, enlever sa peau et couper la en petit dès, puis l'ajouter au légumes.

Au bout des 20 minutes de cuisson des légumes, mixer la préparation afin d'en faire un velouté.

Ajouter la crème fraîche et bien mélanger le tout.

Servir bien chaud et bon appétit !