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Idées de recettes et dossiers :
compotes, mirabelles, compote de mirabelle, enfants, été, saisons, desserts
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| | | Compote de mirabelles | 5/5
1 vote |
Préparation : 10 minutes. Cuisson : 25 minutes. Difficulté : Très facile. Coût : Bon marché |
Une délicieuse compote de saison |
Auteur : Martine Dumont |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 6 personne(s)
1 kg de mirabelles, 500g de sucre. | | Lavez les mirabelles, retirez les queues.
Mettez 1 décilitre d'eau et bon marché le sucre dans une grande casserole; portez à ébullition; quand le sucre est fondu, ajoutez les mirabelles; baissez le feu et laissez cuire à découvert.
Si le sirop est trop abondant quand les 25 minutes de cuisson sont passées, retirez les mirabelles de la casserole avec une écumoire; mettez-les dans un compotier et faites réduire (évaporer) le sirop, avant de le verser sur les mirabelles.
Servez froid. |
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| daver1 - 12/08/2007
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Note : 3/5. Je ne fais de la compote que
lorsque j'ai trop de mirabelles
Autrement je stérilise. | |
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| gegede - 09/08/2007
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| Note : 2/5. un peu fastidieux pour une compote | |
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| veroniK6 - 02/08/2007
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| J'ai mangé avant-hier une salade de fruits cuits à base de mirabelles, pruneaux et quelques raisins blancs. C'était délicieux. Ah... chères mirabelles !! (moi aussi je suis lorraine) | |
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| gegede - 02/08/2007
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| je suis surprise de cette remarque "de recette minable", moi je suis Lorraine et j'en ai marre de la tarte à la mirabelle bien que ce soit un délice, je cherchais justement une recette de compote mais je suis génée par la quantité de sucre ajouté ce n'est pas un peu trop? | |
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Note de Chef Christophe : La compote doit être bien sucrée, mais vous n'etes pas obliger de mettre autant de sucre, 300 g suffisent...
Chef Christophe
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| mcmath - 27/07/2007
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faire cuire des fruits dans un sirop: quelle recette originale!!!!alors que notre mirabelle permet tant de succulents desserts....
une productrice du Saintois | |
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Note de Chef Christophe : Bonjour, chere productrice du Saintois.
Effectivement il est possible de réaliser d'autres succulents desserts, mais la compote, bien faite, est aussi un trés bon dessert...
Chef Christophe
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