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Couscous
Cette recette est très longue à réaliser mais faire revenir tous les ingrédients un par un permet d'enlever l'excédent de gras et d'accentuer le goût des légumes et du bouillon.
3.4/5
14 votes
Préparation :
1 heure 30 minutes
Cuisson :
30 minutes
Difficulté :
Coût :
Bon marché
INGREDIENTS
Pour 8 personne(s)
8 cuisses de poulet,
8 merguez,
500g de carottes coupées en rondelles,
250g de navets coupés en petits morceaux,
1 grosse boîte de tomates pelées,
1 poivron vert coupé en lanières,
1 poivron rouge coupé en lanières,
3 oignons coupés en rondelles,
2 gousses d'ail,
500g de courgettes épluchées et coupées en rondelles,
500g d'aubergines épluchées et coupées en rondelles,
300g de pois chiches,
4 clous de girofle,
2 c.à café de sel,
600g de semoule.
Recette proposée par :
nini
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PREPARATION
Faîtes chauffer 2 litres d'eau dans la cocotte.
Pendant ce temps, faîtes revenir les uns après les autres : le mouton, le poulet,les carottes, les navets,les poivrons et les oignons. (Ne pas oublier une fois revenu de transvaser chaque ingrédient les uns après les autres dans une passoire pour laisser égoutter le plus de gras utilisé pour la cuisson des ingrédients).
Ouvrir la cocotte et commencer à mettre les pois chiches,puis les viandes, les carottes, les navets, les tomates, le sel, le poivre, une pointe de cayenne, les clous de girofle, ajouterles aubergines et enfin les courgettes. Refermer la cocotte et laisser cuire 1h à feu doux.
Faire cuire les merguez séparément.
Préparer la semoule selon le mode d'emploi indiqué sur la boîte.
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Commentaires
Voir tous les commentaires [17]
Derniers commentaires
trop nul ou
par par chokap | Posté le 20/11/2009
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Franchement c hallah il tous…
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qu'est que c est le…
Message de Chef Christophe