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750g de plaisir
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Matouffet
Recette traditionelle des Ardennes belges. Simple à réaliser, bon marché mais exquis !
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
- 4 tranches de lard salé non fumé,
- 8 oeufs,
- 1 dl d'eau,
- 1 c-à-soupe de farine,
- 6 dl de lait (25 cl),
- 1 c-à-soupe de saindoux (ou de beurre),
- poivre, sel.
Recette proposée par :
crocochoc
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PREPARATION
-Faire fondre le saindoux ou le beurre dans un poêlon. Ajoutez le lard avec ses couennes et laissez cuire lentement.
-Lorsque le lard est cuit ( pas roti ) , le retirer et oter le maximum de graisse de cuisson.
-Mélanger 2 tasses de lait (2dl), 1 tasse d'eau (1dl) avec une cuillèrée de farine. Ajouter les oeufs et battre le tout.
-Saler er poivrer.
-Ajouter le lard et continuer à cuire en tournant, jusqu'à ce que tout soit cuit.
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par par jeanjo4 | Posté le 11/11/2008