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Ces produits là, vous les trouverez toujours chez lui ! Cyril Lignac a répondu aux questions de la journaliste Audrey Crespo-Mara dans son podcast AURA. Elle l’a interrogé en toute simplicité sur sa vie, sa carrière, et bien sûr, sa cuisine. Un échange sincère où le cuisinier étoilé s’est confié sans fard, évoquant même plusieurs pans de sa vie quotidienne, notamment sur les aliments que l’on peut à tout moment trouver dans son frigo !
Les ingrédients du quotidien indispensables pour Cyril Lignac
Si vous ouvrez le réfrigérateur du chef Cyril Lignac à l’improviste, voici ce que vous avez toutes les chances d’y trouver :
- Du beurre demi-sel
- Du fromage
- Des fruits et des légumes
- Des yaourts
- Des oeufs
- Du jambon blanc : “Toujours, précise-t-il. Je l’achète chez mon fromager, un jambon blanc de dingue, pour mon fils”
- Des cornichons, de la maison Marc en Bourgogne
Des ingrédients assez sains et basiques qui sont d'excellents aliments pour préparer des recettes simples et rapides comme une omelette au jambon et au fromage, un tian de légumes, ou un sandwich.
Cyril Lignac, le chef aux mille astuces !
Entre ses émissions de télévision, ses interviews et ses chroniques à la radio, Cyril Lignac prodigue bien souvent des conseils très utiles pour cuisiner. Il expliquait notamment au micro de RTL Matin quand ajouter l’huile d’olive dans les pâtes, et ce n’est pas dans l’eau lors de la cuisson “Pas d’huile d’olive, ça ne sert à rien. Une fois qu’elles sont bien cuites, on les sort, on les égoutte, on met un filet d’huile d’olive dans la passoire, on les fait sauter un tout petit peu, ensuite on est tranquilles”. Il a également révélé récemment dans cette même émission sa technique pour que le riz ne colle pas : il le rince 5 fois pour enlever l’excès d’amidon et il le laisse tremper dans l’eau avant la cuisson.