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Petite courgette farcie
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Petite courgette farcie - Photo par fleurbQPetite courgette farcie - Photo par fleurbQ @ fleurbQ
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Par Fleurblanche

Voilà ma courgette ronde farcie avec mes produits préférés de l'été : tomate confite, poivron rouge, basilic, mozzarella!

Ingrédients

4 personnes
  • Courgette ronde 8 courgettes rondes
  • Veau 150 g de veau
  • Lard fumé 100 g de lard fumé
  • Tomate confite 4 pétales de tomates confites
  • Oignon 1 oignon
  • Oeuf 1 oeuf
  • Mozzarella 1 boule de mozzarella
  • Pain de mie 1 tranche de pain de mie
  • Poivron rouge 1 poivron rouge petit
  • Basilic 10 feuilles de basilic ciselé
  • Huile d'olive Huile d'olive
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre

Matériel

  • Epluche-légumes Epluche-légumes
  • Four traditionnel Four traditionnel
  • Plat à gratin Plat à gratin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Cuire 15 minutes dans une eau bouillante les petites courgettes.
    Les égoutter.

  2. 2

    Couper le chapeau et les évider.
    Essorer la chair de courgette et la couper en petits dés.
    Réserver.

  3. 3

    Ciseler l'oignon et le poivron rouge.
    Découper les pétales de tomates en confites en petits morceaux.
    Réserver.

  4. 4

    Mixer la viande et les lardons.
    Réserver.

  5. 5

    Ater la croûte du pain de mie et placer le pain de mie dans 10 cl de lait.

  6. 6

    Dans un saladier, mélanger la viande mixée, les oignons, la chair de courgette le poivron et les morceaux de tomate confite.
    Ajouter un oeuf et le pain de mie essoré.

  7. 7

    Ciseler le basilic et bien mélanger.
    Assaisonner.

  8. 8

    Faire préchauffer le four à 200°C.

  9. 9

    Remplir les courgettes et ajouter une tranche de mozzarella dessus.
    Verser un peu d'huile d'olive au fond du plat.
    Disposer les courgettes dessus.

  10. 10

    Badigeonnez les chapeaux d'huile d'olive et les cuire à côté.
    Au cours de la cuisson, arroser de temps en temps.

Conseils

A manger dès la sortie du four avec un peu de riz de façon à ce que le jus de la courgette sublime le riz nature!

Commentaires

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