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hachis parmentier, confit de canard, plats uniques, pommes de terre, viande hachée, canard, plats

Hachis parmentier de confit canard
 Hachis parmentier de confit canard
4.6/5  
5 votes  

Préparation : 30 minutes. Cuisson : 15 minutes. Difficulté : Facile. Coût : Budget moyen

un délicieux gratin au confit de canard

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Rapide, facile et délicieux, le hachis parmentier est un plat complet qui nous ramène en enfance, avec une belle superposition de purée de p...
Idée recette : Hachis Parmentier
Consultez le dossier recettes : hachis parmentier
Autres bonnes idées : confit de canard, plats uniques, pommes de terre, viande hachée, canard
INGREDIENTSPREPARATION
Pour 4 personne(s)

4 cuisses de confit de canard
1kg de pomme de terre (pour cuisson vapeur)
1 oignon
20 cl de lait
1 noisette de beurre
chapelure
Faire revenir l'oignon émincé finement, afin de le faire fondre. Oter la peau et les os des cuisses de canard. Emietter la chair et la rajouter aux oignons. Faire revenir 2 minutes. Réserver.
Passer les pommes de terre au presse purée (préalablement épluchées et cuites à la vapeur). Ajouter le lait et le beurre. Saler et poivrer.Remuer.
Dans un plat à gratin, mettre une couche de purée puis une couche de confit. Terminer par la purée. Saupoudrer de chapelure.
Faire gratiner au four 15 minutes
SUGGESTIONS ET CONSEILS
La chapelure peut être remplacée ou associée à de l'emmental râpé pour un meilleur gratin.
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Vin rouge. Irouleguy, Madiran, Tursan (VDQS)


  ludome - 16/07/2008  0  1
Note : 5/5. huuummmm
ca a l'air délicieux..j'ai du monde à manger ce week end et la recette m'emballe terrible.
merci beaucoup
  marietBh - 29/05/2008  0  1
Note : 4/5. pour en faire un plat luxueux il faut ajouter sur la preparation du fois gras frais coupé en tranches fines et faire gratiner,c'est divin.une gourmande du sud-ouest
  sylvieAJ - 07/04/2008  0  3
Note : 5/5. Excellent !
Pour donner plus de goût je frotte mon plat à gratin avec une gousse d'ail !
  tmbussj - 27/07/2007  0  1
Note : 4/5. j' améliore la recette de la purée : 2/3 pomme de terre 1/3 celeri rave
la saveur du celeri s'accomode parfaitement avec le canard
  vanessOWi - 06/05/2007  0  1
Note : 5/5. Ca a à l'air trop bon cette recette moi dja ya je nai pa besoin de bcp ya pommes de terre et canard c bon jaime!!!!
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Hachis parmentier de confit canard


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