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750g de plaisir
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Macarons à la rose
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Préparation :
25 minutes
Cuisson :
25 minutes
Difficulté :
Coût :
Budget moyen
VALIDEE
par chef
Damien
INGREDIENTS
Pour 10 personne(s)
60g d'amandes en poudre
100g de sucre glace
60g de blancs d'œuf
colorant rouge
¼ l de lait
2 jaunes d'œufs
60g de sucre
32g de farine
eau de rose
Recette proposée par :
Régis GUILPAIN - Domaine de Beauvois
PREPARATION
Dresser à la poche à douille à la grosseur désirée.
Cuire dans un four à 160°, porte entrouverte.
Surveiller la cuisson pour qu'il ne colore pas, sinon la couleur rose passera
A froid, parfumer avec de l'eau de Rose. Ajouter un peu de colorant rouge pour donner la couleur de la rose.
conseils
Pour décorer, vous pouvez ajouter une quenelle de sorbet à la framboise, une cuillère à café de confiture de rose, de la menthe, du coulis de framboise.
ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com
Vin effervescent. Champagne, Crémant d'Alsace, Crémant de Loire
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Commentaires
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Derniers commentaires
ils n'ont pas un bel…
par par laureni3 | Posté le 07/02/2009
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Est-ce obligatoire de mettre…
Message de Chef Christophe