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Idées de recettes et dossiers :
agneau, tajine, tajine d'agneau, raisins, miel, plats
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| | | Tajine d'agneau aux raisins et au miel | 4.5/5
2 votes |
Préparation : 15 minutes. Cuisson : 2 heures. Difficulté : Facile. Coût : Bon marché |
L'agneau en cuisine, une viande à chaire délicate à savourer. |
Auteur : CIV |
| | Crédit photo : CIV |
| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 4 personne(s)
- 1 kg de gigot désossé et détaillé en morceaux
- 250 g d'abricots secs
- 2 poignées de raisins secs
- 3 cs de miel
- 5 cs d'huile d'olive
- 1 oignon
- 1 bouquet de coriandre
- 1 pincée de cannelle
- 1 pincée de gingembre
- sel, poivre | | Dans un plat à tajine, mettez l'agneau, l'oignon émincé, le bouquet de coriandre, l'huile, la cannelle, le gingembre, du sel et du poivre. Mouillez d'eau à hauteur des ingrédients, couvrez et faites mijoter 2h à feu très doux. Utilisez un diffuseur de chaleur.
Ôtez le couvercle, ajoutez les raisins, les abricots secs, le miel et laissez épaissir la sauce.
Au moment de servir, ôtez le bouquet de coriandre. Accompagnez avec de la semoule. |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | Si vous n'avez pas le temps de laisser mijoter la viande 2h, vous pouvez la cuire 40mn à l'autocuiseur. N'hésitez pas à préparer le plat la veille, il n'en sera que plus savoureux.
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| claudeJC - 31/03/2008
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| Note : 5/5. suivre la recette à la lettre +je rajoute 15cl eau de fleur d'orangé,1 grand verre d'eau,125g amandes émincées,2 pincées de safran et c'est un plat absolument extraordinaire,un délice je recommande | |
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| lilianysT - 27/10/2007
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| Note : 4/5. J'ai présenté cette recette deux fois et ce fut un régal pour mes invités.Ns retrouvions le parfum de la cuisine marocaine | |
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Idées de recettes :
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