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Tajine d'agneau aux raisins et au miel
L'agneau en cuisine, une viande à chaire délicate à savourer.
4.8/5
6 votes
Préparation :
15 minutes
Cuisson :
2 heures
Difficulté :
Coût :
Bon marché
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
- 1 kg de gigot désossé et détaillé en morceaux
- 250 g d'abricots secs
- 2 poignées de raisins secs
- 3 cs de miel
- 5 cs d'huile d'olive
- 1 oignon
- 1 bouquet de coriandre
- 1 pincée de cannelle
- 1 pincée de gingembre
- sel, poivre
Recette proposée par :
CIV
PREPARATION
Dans un plat à tajine, mettez l'agneau, l'oignon émincé, le bouquet de coriandre, l'huile, la cannelle, le gingembre, du sel et du poivre. Mouillez d'eau à hauteur des ingrédients, couvrez et faites mijoter 2h à feu très doux. Utilisez un diffuseur de chaleur.
Ôtez le couvercle, ajoutez les raisins, les abricots secs, le miel et laissez épaissir la sauce.
Au moment de servir, ôtez le bouquet de coriandre. Accompagnez avec de la semoule.
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Commentaires
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Derniers commentaires
ce plat a fait l'unanimité…
par par pascals2 | Posté le 24/08/2009
j'ai fait cette recette…
par par marchaQX | Posté le 05/07/2009
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