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Idées de recettes et dossiers :
framboises, crémeux, fruits rouges, desserts
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| | | Crémeux à la Framboise | 5/5
2 votes |
Préparation : 30 minutes. Attente : 2 heures. Difficulté : Moyen. Coût : Budget moyen |
Savoureux melange de fruit frais et de son sirop avec une creme legere au mascarpone. |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 10 personne(s)
- 500g framboise
- 10cl jus framboise
- 6 oeufs
- 200g de sucre
- 500g de mascarpone | | Disposer les framboises au fond de 10 verre a sirop ; Mettre a hauteur de jus de framboise et garder au frais.
Separer les blancs des jaunes. Monter en neige tres ferme les blancs avec 120g de sucre ; Blanchir les jaunes avec 80g de sucre. Ajouter aux jaunes le mascarpone et lisser le tout au fouet. Pour finir, incorporer delicatement les blancs montes.
Dresser sur les framboises et laisser au frigo 2 heures. |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | | Decorer d'une framboise ou de cacao en poudre. |
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| thiersT - 15/10/2008
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| Note : 5/5. très léger frais et apprécié par toute la famille | |
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| jamesb - 16/07/2008
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| Note : 5/5. Un délicieux dessert, idéal pour l'été , avec une association parfaite entre le mascarpone et les framboises. Saupoudrez d'amandes, résultat garanti... | |
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