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50min
Très facile
Bon marché
Voici une version légère du traditionnel gâteau de semoule.
Ingrédients
8 personnes
Crème vanillé
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250 ml de crème de soja vanillée
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2 c. à s. d'eau
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1 c. à s. de cognac
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1 l de lait de soja vanillé
Coulis de poires
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4 gouttes de jus de citron
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150 g de confiture de poire
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2 c. à s. d'eau
Gâteau de semoule
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5 c. à s. de semoule fine complète
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200 g de chocolat noir
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4 oeufs
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4 poires Williams
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Gâteau de semoule
Verser le lait de soja vanillé dans une casserole et le faire chauffer.Ajouter la semoule en pluie et remuer avec un fouet.Une fois à ébullition, incorporer le chocolat, mélanger et retirer du feu.Casser les œufs entiers directement dans la casserole et remuer vivement.Peler les poires, les couper en petits dés et les incorporer à l'appareil.Verser celui-ci dans un moule afin d'avoir une épaisseur d'environ deux centimètres.Préchauffer le four et cuire 20 mn à 160° C, four non ventilé. - 2
La crème vanillée
Battre la crème de soja avec un fouet en ajoutant l'eau et le cognac.Réserver au frais. - 3
Coulis de poires
Mixer la confiture dans un blender avec le jus de citron et l'eau. - 4
Finitions
Laisser refroidir le gâteau et le placer au moins une heure au réfrigérateur avant de déguster.Au moment de servir, verser deux cuillères de crème vanillée dans chaque assiette et poser dessus une part de gâteau. Verser le coulis de poires.
Conseils
Le lait de vache est ici remplacé par le lait de soja vanillé légèrement sucré. Le chocolat et les poires fondantes permettent de ne pas ajouter de sucre ni de matières grasses.
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