-
1
Enlever la partie verte foncée des poireaux, le laver et l'émincer.
Faire suer dans une poêle avec du beurre l'échalote, ajouter le poireau, faire sauter jusqu'à coloration, déglacer avec le vin blanc et réduire à sec. Saler et poivrer sans abondance. -
2
Prélever dans chacunes des tranches de jambon de Reims un rond d'environ 8 cm de diamètre.
Découper dans les pâtes feuilletées quatre disques en tout d'environ 15 cm de diamètre. - 3 Préchauffer le four à 210°C.
- 4 Sur deux des disques de pâte feuilletée placer au milieu un rond de jambon de Reims, et recouvrir ce dernier de poireaux. Bien déposer sur chacunes des préparations le second disque de pâte feuilletée. Bagieonner uniformément de jaune d'oeuf.
- 5 Placer au four à 210°C et cuire pendant 20 minutes.
Cuisine régionale
A chaque région, ses spécialités culinaires !
Commencez votre tour de France gastronomique dans le Nord Pas de Calais, testez les cuisines régionales et rendez-vous à Paris pour clôturer votre parcours culinaire ...
La recette phare :
Pithiviers au Jambon de Reims et PoireauxUne recette facile à faire...et en plus c'est bon !!!!
5 votes
Nombre de personnes : 2
Difficulté : facile
Temps de préparation : 40 mn
Temps de cuisson : 20 mn
Coût :
Toutes les recettes pour Cuisine régionale
113 votes
Filet mignon de porc au maroilles
Auteur : coudray
Difficulté : très facile
Temps de préparation : 30 mn
Coût :
62 votes
81 votes
73 votes
56 votes
51 votes
87 votes
72 votes
55 votes
42 votes
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