Tartines de jambon cru et figues fraîches, gaspacho de mangue
Une explosion de saveurs et de textures pour les papilles, bref, un régal !
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Rouleaux de saumon
Du pain de mie et du saumon pour un apéritif très surprenant
Coquilles Saint Jacques aux cèpes et aux raisins
Des coquilles Saint Jacques servies avec un mélange salé-sucré d'oignns et de raisins au miel.
Salade exotique de pates aux crabe et à la mangue
Salade de pâtes de style oriental au crabe et aux petits légumes relevée par une sauce à la mangue.
Croustillants de chèvre, mie et thym
Amuse bouche sympathique aux saveurs du moyen orient!
Croquette de brie et pousses de poireaux
Une autre façon de présenter le fromage
Beignets de foie gras
Une pâte à beignets et des batonnets de foie gras cuit congelé
Beignets de chèvre, sauce poivrons
Une entrée originale, le mariage chèvre, ricotta & poivrons et un succés assuré !
Foie gras poêlé à la truffe du Périgord et à la mandarine
Foie gras frais, poelé, déglacé au jus de mandarine frais et aux truffes
Saint-Marcelin en brick
Saint Marcellin en brick sur un lit de salade, tomate confite et jambon de pays ou viande de grison
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