Caviar d'aubergines ...à ma façon
Une entrée froide, agréable avec un légume de saison, peut aussi accompagner un plat de viande, tiède.
Vous regardez : Brocolis sauté à l'ail
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Galette de chou fleur à la fourme d'Ambert
Une galette végétarienne, sans oeufs pour sublimer un reste de chou fleur...
Velouté de carottes de Créances aux moules de bouchot de Normandie
Michel BRUNEAU, Chef normand, La pierre à feu à Clinchamps
Tartare de thon, concombre, tomate , feta et basilic
Tartare de tomates, concombre et thon.
Tian d'aubergines au fromage de brebis
Ce gratin en entrée avec une salade ou en accompagnement d'une viande rôtie, ou d'un poisson grillé. Très bon, à essayer !
Noix de coquilles St Jacques, étuvée de légumes
Saint Jacques et petits légumes.
Bœuf mariné et légumes sautés à la thaïlandaise bon marché
Le meilleur des saveurs Thaï
Chaussons à la dinde et légumes
Comme entrée ou plat principal c'est génial !
Volaille du Gâtinais en croûte de sel, fricassée de petits Légumes glacés et salade de cresson de Méréville
Une recette de Gilles Engelvin et de son équipe CFA Montereau (Seine-et-Marne).
Petits pois à l'écume de brie de Melun
Délicate mousse de brie sur petits pois...
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