Firi-Firi (sortes de beignets tahitiens)

Quelle mama ne prépare pas de FIRI-FIRI pour le petit-déjeuner du dimanche matin ? Chacune a sa recette, son petit "plus"... Nous vous donnons ici la recette de base.

Poissons à la bisque de homard

Vous pouvez choisir les poissons que vous aimez

Daube de sanglier

Un morceau de sanglier filet rôti ou épaule desossée, un bon vin rouge Saint Chinian.

Cuisse de canard au miel

Cuisses de canard au miel, cannelle et baies roses.

Chapon aux marrons et aux figues

Gigot de cinq heures au confit d'ail rose

Une cuisson lente, une viande tendre...

Pintadeau aux endives

Enfin une recette de pintadeau qui reste moelleux avec le jus de cuisson des endives.

Fricassée de volaille à l'ancienne

Un classique de la cuisine française ! Simple à réaliser pour un résultat surprenant au niveau du goût !

Ris de veau aux truffes

Une belle recette de Sarlat Tourisme